艾糍清香独特，不少人喜欢，姐也不例外，艾糍做法不难，口味咸甜皆可，可依个人爱好来做。将新鲜的艾叶烫软，捣烂后与糯米粉、粘米粉混合，揉拟定型后清蒸而成。刚蒸好的艾糍软糯甜香，口味略微粘牙，带有淡淡的艾草清香，豆沙馅绵滑甜蜜，让这多雨的春季格外美好！”
食材明细
主料
新鲜艾草:
蒸工艺十分钟耗时普通困难程度艾糍的制作方法步骤
1洗净新鲜艾草，留叶去柄，放入沸水中汆烫至软，捞起沥干水备用。
2将艾草切成碎末，加入适当白糖搅拌均匀。
3将糯米粉、粘米粉和艾叶末一块，揉搓成不黏手的面团。
4将面团搓成长条状，切成均等的小面团。
5将小面团压扁，放入适当豆沙馅，收口后揉搓成圆形。
6取一模具，放入豆沙面团，印上花纹后脱模，放于锡纸片上。
7取一模具，放入豆沙面团，印上花纹后脱模，放于锡纸片上。小技巧
1、艾糍又叫清明果、青团，因各地风俗不同，艾糍的做法也不相同，基本上都是用糯米粉和艾叶为主料揉搓蒸制而成。2、艾糍的馅料繁简由人，有心思的可以自己做花生芝麻馅，舌尖姐偷懒直接买了豆沙馅做馅料。
3、艾糍趁热食用，一旦变凉口味就较硬，可以隔水清蒸至软熟再食用。
4、艾糍适用于虚寒性出血及腹痛，对于女孩虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。
5、艾糍虽然美味，但多吃容易消化不好的，切记不可以贪吃哦！
